Platos de temporada

Nuestros platos de temporada, están condicionados por la época del año, demanda y mercado
Muchos de nuestros platos son aptos para celíacos y otras intolerancias alimentarias, consulte en nuestro establecimiento.  

Ensalada de queso burrata con tomate natural y aceite albahaca 

Ensalada de frutas de temporada con foie y cebolla crujiente       

Ensalada de verdel en escabeche con vinagreta de lima y hierbabuena

Escalibada gratinada con queso de cabra

Verduras de nuestra huerta

Revueltos de acelgas de nuestra huerta con carabineros

Sardinas ahumadas sobre cama de tomates y aceitunas

Trucha en escabeche con verduras encurtidas

Pulpo cocido al vacío, a la gallega o a la plancha

Mejillones al vapor cocidos al momento

Pimientos rellenos de pescado con salsa de piquillos

Calamares a la andaluza

Boquerones a la andaluza

Delicias de merluza

Gambas o carabineros al ajillo

Pescado fresco

Chuleta de ternera blanca 

Crema de calabaza con setas confitadas y castaña      

Crema de carabineros con curry y leche de coco

Alcachofas de Tudela confitadas    

Sopa de cebolla

Fabes a la asturiana

Pastel de puerros con salsa de carabineros        

Verdinas con rape, almejas y carabineros

Níscalos, boletus y setas de temporada    

Morros de ternera en salsa    

Guiso de patatas con costillas y níscalos

Pollo de corral en pepitoria   

Codillo de cerdo con chucrut y puré de patata  

Todos nuestros postres son de elaboración propia. Estos postres están condicionados por la época del año y demanda. 

Tarta de queso manchego al horno

Pastel de queso con mermelada de higos

Tarta de queso con mermelada casera de membrillo

Tarta de zanahoria y coco

Tarta de tres leches

Tarta de tiramisú

Tarta de tres leches

Tarta de plátano y dulce de leche

Hojaldre de crema y nata

Hojaldre de nata y frutos del bosque

Crema de chocolate con mousse de maracuyá

Crema de piña y jengibre con mousse de coco

Tarta sacher

Tarta de whisky con crocanti de almendra

Brownie de chocolate con helado de vainilla

Tarta de manzana con natillas

Tarta de yogur con mermelada casera de moras

Tarta de yogur con gelatina de violeta

Panacotta de café y bailys

Panacotta de nata con cerezas amarenas

Flan de turrón

Bavarois de yogur y naranja

Tarta de ciruelas pasas

Tarta de crema y piñones      

Tarta de limón y merengue

Tarta de yema

Torrijas de la casa

Ponche segoviano de elaboración propia

Leche frita de la casa

Sorbete de mojito

Copa de chocolate con mousse de maracuyá

Tarta de piña y jengibre

Mousse de mango

Mousse de chocolate

Mousse de dulce de leche

Milhojas de ricotta y naranja confitada