Aperitivos
Croquetas caseras con jamón ibérico de bellota 16€
Croquetas caseras de carabineros 12€
Alcachofa blanca de Tudela confitada a baja temperatura
ó fritas con harina de garbanzo y salsa romesco 16€
Setas capuchinas al ajillo 20€
Boletus a la plancha 20€
Morros de ternera en salsa 15€
Escalivada gratinada con queso de cabra 15€
Anchoas de Santoña con pimientos asados 20€
Sardinas ahumadas sobre fondo de tomate natural y aceitunas 16€
Entremeses ibéricos de bellota 22€
Jamón o Lomo ibérico de bellota 22€
Queso curado de oveja 16€
Torreznos de Soria 13€
Virutas de Torreznos 13€
Chorizo frito 12€
Gambas al ajillo 15€
Foie de pato con pan tostado 22€
Espárragos trigueros a la plancha 14€
Huevos de corral estrellados con jamón ibérico o torreznos 16€
Torta del casar con pan de pasas 16€
Plato combinado Infantil
Plato combinado Nº1 macarrones, escalope y patatas fritas 15€
Plato combinado Nº2 croquetas, 1/2 solomillo y patatas fritas 15€
Plato combinado Nº3 huevo frito, bistec y patatas fritas 15€
Comenzamos
Crema de alcachofas de Tudela con crujiente de jamón y virutas de foie 12€
Crema de calabaza con setas confitadas 12€
Consomé de carne y verduras 7€
Sopa de cocido con fideos 8€
Sopa castellana con huevo escalfado 10€
Fabes frescas a la asturiana 15€
Verdinas con carabineros, almejas y rape 18€
Pisto de verduras con huevos fritos de corral 15€
Revuelto de ajetes con gambas 16€
Habitas con jamón 14€
Judías verdes de nuestra huerta rehogadas con ajo y jamón 15€
Ensalada mixta de la casa 10€
Ensalada de frutas de temporada con foie y cebolla crujiente 16€
Ensalada de queso de cabra con membrillo, pasas y nueces 16€
Ensalada de naranja, bacalao ahumado y cebolletas confitadas 16€
Ensalada de perdiz escabechada con melón y aceite de tomillo 16€
Continuamos
Huevos de corral fritos con jamón ibérico o torreznos 16€
Trucha con salsa de jerez y jamón 16€
Lenguado de roca con verduras 22€
Rape a la plancha o bilbaína 22€
Rodaballo salvaje a la plancha (2 pers.) 55€
Lomos de bacalao al horno con tomate, pasas y piñones 22€
Pierna de cordero lechal asada a baja temperatura 20€
Paletilla de cordero lechal asada a baja temperatura 24€
1/4 trasero de cabrito de Guadarrama asado a baja temperatura 40€
1/4 delantero de cabrito de Guadarrama asado a baja temperatura 45€
Chuletón de carne roja 35€
Chuletón de ternera de la Sierra de Guadarrama 32€
Presa ibérica con gratén de patata y brie y salsa de boletus con foie 20€
Entrecot de ternera 20€
Solomillo de añojo 22€
Chuletitas de cordero lechal 20€
Bistec de ternera 16€
Escalope de ternera 16€
Rabo de toro a la cordobesa 18€
Carrillera de vacuno confitada 18€
Terminamos
Flan de huevo 6€
Tocino de cielo 6€
Natillas de la casa 6€
Arroz con leche 6€
Panna cotta de café y baileys 6€
Crema de yogurt con frutos del bosque 6€
Crema de queso caramelizada 6€
Tarta de queso al horno 6€
Tarta de tiramisú 6€
Milhojas de nata y crema 6€
Milhojas de nata y fresas 6€
Tarta de tres leches 6€
Tarta de plátano y dulce de leche 6€
Tarta de zanahoria y coco 6€
Brownie de chocolate con helado de vainilla 8€
Helados variados (yogurt, chocolate, vainilla, dulce de leche,
cereza amarena, mango, coco, frambuesa) 6€
Helado Haribo 3€
Fruta natural 4€
Varios
Pan 1.5€
Pan sin gluten 2.5€
Agua Mineral 2.5€
Refrescos y cervezas 3€
Cafe, infusiones 2€
IVA incluido en los precios
10% incremento en terraza NO incluido
Muchos de nuestros platos son aptos para celíacos y otras intolerancias alimentarias, consulte en nuestro establecimiento.
Los platos de la galería pueden no corresponder con la carta actual.
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Productos de temporada
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Setas de temporada
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Setas de temporada
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Sardinas ahumadas sobre fondo de tomate
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Ensalada de foie y frutas de temporada
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Ensalada de perdiz escabechada con melón y aceite de tomillo
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Ensalada de Burrata con tomate y albahaca
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Ensalada de queso de cabra
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Crema de carabineros con curry y leche de coco
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Gazpacho de fresón y remolacha
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Crema de esparragos
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Crema de calabaza con setas confitadas
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Escalibada gratinada al horno
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Anchoas de Santoña con pimientos asados
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Alcachofas de Tudela confitadas
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Croquetas con Jamón
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Alcachofas de Tudela fritas
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Trucha escabechada
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Lomos de bacalao al horno con tomate natural
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Lenguado de roca
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Presa ibérica con gratén de patata y salsa de boletus con foie
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Pulpo a la plancha
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Atún rojo
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Cochinillo al estilo Segovia
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Tocino de cielo
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Crema de Yogurt
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Tarta de piñones
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Tarta de chocolate y frambuesa
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Milhojas de nata y crema
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Tarta de zanahoria y coco
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Milhojas de nata y fresas
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Tarta de chocolate y naranja
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Tarta de manzana con natillas
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Postres
